Gastronomie : Didier Champeix de la Ferme du Cantal lance ses box à cuisiner

Les Nîmois amateurs de bonne chère et fins gourmets connaissent bien Didier Champeix. Ce dernier est le créateur de la boucherie La Ferme du Cantal, présente notamment aux Halles, mais aussi fondateur de la Maison du Mieux Manger à Caissargues ouverte en 2017. 

Séduit par le concept des box à cuisiner, Didier Champeix a souhaité aller plus loin en ajoutant à la simplicité des box des ingrédients de qualité, de saison, et en circuit court, pour redonner du sens et du goût à chaque préparation. “On travaille sur ce concept depuis près d'un an. L'idée est de mettre de la qualité dans ce service. De valoriser des produits du terroir tout en répondant à la demande des consommateurs qui, accaparés par leur vie de famille ou leur travail, ont moins de temps pour cuisiner et faire les courses. Nous, avec notre Box, on leur livre des bons produits accompagnés de recettes clés en main pour se régaler”, explique l'artisan boucher. 

Chaque semaine les clients choisissent trois recettes (donc trois plats pour une à cinq personnes en fonction de la formule choisie, lire encadré) parmi neuf propositions et commandent leur box sur lamaisondumieuxmanger.fr 
 

Aucun abonnement n'est demandé, le paiement se fait à la commande. La box est ensuite préparée sur place à Caissargues avec les produits de la Maison du Mieux Manger. On y retrouve par exemple : 

• les viandes de la Ferme du Cantal
• les pâtes et produits italiens de la famille Trenel des Pâtes Fraîches
• les légumes frais de maraîchers nîmois et gardois
• le riz camarguais de Canavere
• les produits de La Poissonnerie Carmen

“Il faut deux jours de préparation, et la box est ensuite livrable gratuitement à domicile sur Nîmes, Bouillargues, Milhaud, Marguerittes, Rodilhan ou Caissargues”, continue Didier Champeix. 

Les clients peuvent également chercher leur commande sur place à La Maison du Mieux Manger à Caissargues, Le Marché à Castanet ou à La Ferme du Cantal aux Halles de Nîmes. 

“C'est une super initiative, cela met en valeur nos produits et c'est à la fois un bon plan pour les producteurs locaux et les consommateurs”, témoigne Joshua Trenel des Pâtes Fraîches qui s'est associé au concept.