Fête de la truffe à Nîmes : trois jours gourmands place du Marché

« Cette année, les truffes sont magnifiques ! » annonce Louis Teulle, président du syndicat des producteurs de truffes du Gard. Ce dernier sera présent tout le week-end, du vendredi 31 janvier au dimanche 2 février, sur la place du Marché pour la Fête de la truffe organisée par la Ville. Cet événement est entièrement consacré au tuber melanosporum, la truffe noire.

« Avec l'humidité du printemps, un été pluvieux, un gel limité cet hiver et l'absence du leiodes, ce coléoptère qui s’attaque aux champignons, cette année les truffes sont nombreuses et de très belle qualité », poursuit Louis Teulle. Il sera accompagné tout le week-end par trois autres producteurs de truffes, venus également vendre leur précieux “diamant noir”.

Et bonne nouvelle pour les amateurs : qui dit abondance dit aussi baisse des prix. « L’an dernier, le kilo de truffes se vendait à 1 200€. Cette année, il ne dépassera pas les 1 000€ », précise le président du syndicat. Certes, un tarif encore élevé, mais Louis Teulle rappelle qu’il suffit de 7 à 10 grammes par personne pour sublimer un plat. « La truffe est un produit d’exception, un trésor de notre terroir et de saison. C’est maintenant qu’il faut en profiter ! » conclut-il.

Outre la vente de truffes fraîches, la Fête de la truffe proposera des démonstrations de cavage avec des chiens spécialement dressés pour dénicher ce champignon enfoui. Un rendez-vous incontournable pour les fins gourmets et les curieux, à ne pas manquer sur la place du Marché. Venez découvrir les saveurs authentiques de la truffe et soutenir les producteurs locaux !