L'ACTUALITÉ DE LA VILLE DE NÎMES

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Denis Allegrini
Un restaurateur ambitieux

Véritable spécialiste de la restauration et de l’événementiel depuis plus de quinze ans, Denis Allegrini est Maître Restaurateur et président de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie du Gard (organisation professionnelle qui représente, défend et promeut les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration, des cafés et du monde de la nuit). On lui doit la création de plusieurs restaurants à Nîmes : le Farmers, le Barns mais aussi Le Ciel de Nîmes et Le Cerf à moustache. Plus récemment, il vient de faire l’acquisition de l’emblématique Hôtel Chouleur, situé en plein cœur de Nîmes, rue fresque. Classé Monument historique, ce bâtiment de 2 500 m2 accueillera au printemps Margaret, un concept tendance et novateur d’établissement hôtelier 4 étoiles accompagné d’un restaurant et d’un bar, ouvert le soir uniquement.
Ce lieu, empreint de souvenirs, va pouvoir renouer avec les racines et la culture de la ville, après avoir longtemps été utilisé seulement ponctuellement, notamment pendant les Ferias.

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