L’association Quartier libre fête ses 20 ans. Alors qu’à ses débuts elle organisait des ateliers d’écriture et de paroles dans les rues du Mas de Mingue, elle a aujourd’hui trois locaux et un restaurant.

Quartier libre utilise des activités culturelles pour apprendre le français aux migrants volontaires. La cuisine, la vidéo, la couture, le multimédia… permettent de travailler la langue et de s’émanciper en gagnant en autonomie. La création de l’action «Resto Dynamo» il y a quatre ans, et depuis deux ans au local Au Dynamo, répondait à cette ambition. Les « apprenants », encadrés par Rolf, le cuisinier professionnel de l’association, s’imprègnent du vocabulaire professionnel de la cuisine tout en élaborant un repas proposé à une cinquantaine de clients. On y déguste le mardi midi un Resto Dynamo, cuisine française revisitée, et le vendredi soir un Repas Dynamo à thème aux senteurs d’ailleurs… mais avec des produits locaux ! Comme la viande achetée à la boucherie de la Placette.